JIMCHI Beyti met Sumak-Yoghurt en Lamsgehakt - JIMCHI
JIMCHI Beyti met Sumak-Yoghurt en Lamsgehakt - JIMCHI JIMCHI Beyti met Sumak-Yoghurt en Lamsgehakt - JIMCHI
J Jimmy van den Worm

JIMCHI Beyti met Sumak-Yoghurt en Lamsgehakt

Apr 24, 2026

Turks-Koreaanse beyti van lamsgehakt in lavash met sumak-yoghurt, tomatensaus en koude JIMCHI. Weekendrecept voor 2 personen, 35 minuten

JIMCHI Beyti van lamsgehakt en Sumak-Yoghurt

Moeilijkheid Gemiddeld
Bereidingstijd 35 min
Personen 2
Aantal personen aanpassen
2

Ingrediënten

Lamsvlees
  • 300 g Lamsgehakt
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 hele Ui
  • 1 tl Komijnpoeder
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 tl Gochugaru
  • 1 tl Zout
Wrap
  • 2 dunne Lavash of dunne tortilla's
  • 1 el Olijfolie
On top
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 tl Sumak
  • 1 snuf Zeezout
  • 200 gram JIMCHI Original Kimchi
  • 30 g Pijnboompitjes
  • 1 el Bieslook
  • 1 tl Geroosterde sesamzaadjes

Bereidingswijze

  1. 1
    Rooster de pijnboompitjes 3 min in een droge pan op middelhoog vuur tot goudbruin. Zet apart.
  2. 2
    Kneed het lamsgehakt met ui, knoflook, komijn, paprika, gochugaru en zout tot een gladde massa. Maak er twee staven van.
  3. 3
    Bak het gehakt in een grillpan op hoog vuur 8 min, draai regelmatig voor een gelijkmatige garing.
  4. 4
    Laat het gehakt rusten. Wikkel daarna het gehakt strak in een vel lavash. Laat het lamsgehakt minimaal 5 tot 10 min rusten voor je het wikkelt. Te warm vlees zorgt dat de wrap te doorweekt is, waardoor deze niet meer krokant bakt.
  5. 5
    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gewikkelde gehaktstaven 2 min per kant tot de lavash goudbruin en krokant is.
  6. 6
    Meng de yoghurt met de sumak en het zeezout.
  7. 7
    Snijd de wraps in rollen van 4 cm en leg op een warm bord. Schep de sumak-yoghurt op en verspreid over de wraps.
  8. 8
    Leg de JIMCHI bovenop de rollen en werk af met pijnboompitjes, bieslook en sesamzaad.
  9. 9
    ENJOY.
Whole Food. Wild Flavour.  —  Made to be eaten Daily.