Niet alle kimchi is echte kimchi.

Gefermenteerd eten bestaat al eeuwen.
Maar veel van wat je vandaag koopt mist karakter.

Tijdens fermentatie ontstaan natuurlijke bacteriën.

Dat geeft diepte.
Smaak.
Bite.

Maar veel kimchi uit de supermarkt is anders.

Toegevoegde suikers.
Onnodige E-nummers.
Gepasteuriseerd.
Of gewoon… meh.

Dus moet je vaak kiezen.

Gezond of lekker?

Bij JIMCHI geloven we dat je niet hoeft te kiezen.

Daarom maken wij kimchi zoals het bedoeld is.

Whole Food. Wild Flavour.
Made to be eaten Daily.

Achter JIMCHI staat, you guessed it: Jim.

Chef met liefde voor de Aziatische keuken. En vitaliteit- en slaapexpert.

Op zoek naar een gezond, lactosevrij en gefermenteerd product ontdekte hij kimchi.

Als groot liefhebber van kimchi reisde hij naar de oorsprong: Zuid-Korea.

Hij leerde van chefs.
Van boeren.
Van Koreaanse oma’s.

De beste ingrediënten.
Natuurlijke fermentatie.
Pure smaak.

Terug in Nederland begon het proces.
Batch na batch.
Testen.
Verfijnen.
Balans vinden.

Het resultaat is JIMCHI.
Natuurlijk gefermenteerd.
Zonder toevoegingen.
Gemaakt met biologische ingredienten.

Ontworpen in Zuid-Korea.
Handgemaakt in Nederland.