Zoete Aardappel Bulgogi met JIMCHI - JIMCHI
Zoete Aardappel Bulgogi met JIMCHI - JIMCHI Zoete Aardappel Bulgogi met JIMCHI - JIMCHI
J Jimmy van den Worm

Zoete Aardappel Bulgogi met JIMCHI

26 mrt. 2026

Korean comfort food. 

Zoete aardappel uit de oven, gevuld met Koreaans gekruid rundergehakt en kastanjechampignons. Afgemaakt met natuurlijk gefermenteerde kimchi, geroosterd zeewier en sesamzaad. Dit bulgogi recept is Korean comfort food op z'n best. Rijk van smaak, maar simpel om te maken. Beetje zoet van de zoete aardappel, de diepte van de bulgogi saus en een beetje zuurheid van de ongepasteuriseerde kimchi maken dit gerecht gezond en compleet. Whole Food. Wild Flavour. Zero additives. Klaar in 50 minuten.

JIMCHI Beyti van lamsgehakt en Sumak-Yoghurt

Moeilijkheid Gemiddeld
Bereidingstijd 35 min
Personen 2
Aantal personen aanpassen
2

Ingrediënten

Lamsvlees
  • 300 g Lamsgehakt
  • 2 teentjes Knoflook
  • 1 hele Ui
  • 1 tl Komijnpoeder
  • 1 tl Paprikapoeder
  • 1 tl Gochugaru
  • 1 tl Zout
Wrap
  • 2 dunne Lavash of dunne tortilla's
  • 1 el Olijfolie
On top
  • 150 g Griekse yoghurt
  • 1 tl Sumak
  • 1 snuf Zeezout
  • 200 gram JIMCHI Original Kimchi
  • 30 g Pijnboompitjes
  • 1 el Bieslook
  • 1 tl Geroosterde sesamzaadjes

Bereidingswijze

  1. 1
    Rooster de pijnboompitjes 3 min in een droge pan op middelhoog vuur tot goudbruin. Zet apart.
  2. 2
    Kneed het lamsgehakt met ui, knoflook, komijn, paprika, gochugaru en zout tot een gladde massa. Maak er twee staven van.
  3. 3
    Bak het gehakt in een grillpan op hoog vuur 8 min, draai regelmatig voor een gelijkmatige garing.
  4. 4
    Laat het gehakt rusten. Wikkel daarna het gehakt strak in een vel lavash. Laat het lamsgehakt minimaal 5 tot 10 min rusten voor je het wikkelt. Te warm vlees zorgt dat de wrap te doorweekt is, waardoor deze niet meer krokant bakt.
  5. 5
    Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de gewikkelde gehaktstaven 2 min per kant tot de lavash goudbruin en krokant is.
  6. 6
    Meng de yoghurt met de sumak en het zeezout.
  7. 7
    Snijd de wraps in rollen van 4 cm en leg op een warm bord. Schep de sumak-yoghurt op en verspreid over de wraps.
  8. 8
    Leg de JIMCHI bovenop de rollen en werk af met pijnboompitjes, bieslook en sesamzaad.
  9. 9
    ENJOY.
Whole Food. Wild Flavour.  —  Made to be eaten Daily.

Zoete Aardappel Bulgogi

Moeilijkheid Gemiddeld
Bereidingstijd 50 min
Personen 2
Aantal personen aanpassen
2

Ingrediënten

Hoofdgerecht

Bereidingswijze

Whole Food. Wild Flavour.  —  Made to be eaten Daily.